聯合報╱記者鍾知君/宜蘭報導 食安問題不斷,民眾轉而選購有機食材,國立宜蘭大學有機產業發展中心和農糧署、縣府合作推動「有機之心.美食餐廳」,希望透過餐 廳的有機等級標章,讓消費者了解該餐廳提供的有機餐飲種類。 農糧署、宜大與縣府昨天在冬山鄉菇菇美食館發表成果,宜大有機產業發展中心教授黃璋如說,宜蘭現在連中小學童都可以吃到有機營養 午餐,她希望外食族注重食安,鼓勵更多餐廳採用有機食材,參考日本「綠燈籠運動」,打造「有機之心.美食餐廳」標章。 他們依照餐廳使用的有機食材類別或品項多寡,分成5個等級,等級愈高,採用的有機食材種類愈多,方便消費者看到標章就知道該餐廳 提供有機餐飲,以建立制度。 目前縣內有12家有機之心美食餐廳,台北、花蓮、台中也有幾家餐廳申請標章,黃璋如說,餐廳要使用有機食材不困難,她鼓勵餐廳業者 加入行列,讓食材到餐點、農場到市場,成為完整的供應鏈。 縣府農業處農務科科長楊槐駒說,宜蘭除了有機之心餐廳外,也建立有機農夫市集,縣府和農糧署未來也會繼續在生產面和行銷面,給予 協助。
宜蘭「有機之心」認證 外食更安心
公告期間:2016/10/16 - - 紀錄人:系統管理者