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張麗蘭(山川有機農場)
*產自花蓮縣富里鄉豐南村,位於海岸山脈秀姑巒溪上游,灌溉水源為百年水圳麥飯石泉水。 *遵循自然農法,完全無化肥與農藥 *紅藜富含極佳且全面的營養價值,可代替稻米、麵粉、豆類,它的高質量蛋白質不遜於牛肉, 故紅藜有「穀類的紅寶石」的美名。 *紅藜飯作法:白米三杯洗好後水多加一點,紅藜半杯用細網篩在自來水下沖洗一下,倒入洗 好的米裡,紅藜會漂在米上,煮好後紅藜也會在飯上,拌勻就可以了喔! *本農場紅藜採摘後,水洗9次,用35~42度低溫烘18~26小時(視天候決定烘的時間)後用粗網篩一次、細網篩2次, 再用風穀機吹3次,吹掉空包彈,最後再用95度酒精消毒過的細網篩一次才大功告成喔! *紅藜很難種植,尤其是有機,受天候因素與蟲害影響很大,紅藜幼苗時如遇老天連續大雨幾乎會全軍覆沒,也是 山羌和蝸牛的最愛,一個晚上你沒顧好可能會發現紅藜苗連一丁點都找不到了,所以半夜都要戴頭燈去抓蝸牛喔! *本農場盡可能希望採取預購出貨方式,如承蒙預購,我們會給比有機店的進貨價格還低的優惠價!感激不盡喔!
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財團法人慈心有機農業發展基金會(鹿野慈心農場)
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香畦有機農場
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阿元
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周志祥(云端綠色農場)
出雲山位於台中縣和平鄉山,嵐姿態萬千,經常出現雲海,出雲山因而得名。農場由東勢區東坑街進入雪山路,往大雪山森林遊樂區方向13公里處,右側土地公廟旁的產業道路蜿蜒而上,約4.5公里的產業道路可達,栽植面積1.4公頃,果園地處出雲山,常年於雲霧之上取名為云端綠色農場,近年來食物安全問題層出不窮,因此決心盡棉薄力量,守護臺灣的自然山林。我們種植綠肥提高土壤的自然肥力,不使用農藥,友善經營這片土地,種植高海拔山區特有的香甜水果(甜柿、奇異果),消費者吃得安心、吃得健康。
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吳頡慶
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彭琮硯
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周素月(慈澄農場)